Faces de Chile Cabernet Sauvignon

Degustação

·Visual:

Coloração vermelho rubi brilhante.

·Olfativo:

Possui ótima intensidade aromática, evidenciando frutas maduras como morango, ameixa e cereja com toque final de especiarias.

·Degustativo:

Em boca é frutado, intenso e rico, com notas de amora e ameixa, boa estrutura, taninos maduros, de retrogosto agradável e persistente.

·Harmonização:

Massas, aves, carnes vermelhas e carnes de caça.

·Terroir:

As uvas são provenientes dos vinhedos próprios da família Guerra no Valle del Maule, Chile. Solo aluvial e cascalho com baixa fertilidade às margens do rio Maule.

·Variedade:

Este Cabernet Sauvignon (85%) é complementado com as uvas Carmenère (8%) e Cabernet Franc (7%) para compor um vinho de expressão única.

·Vindima:

2019

·Álcool:

13,0% Vol.

·Vinificação:

Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita manual com seleção de cachos no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração à frio por 24 a 48 horas. Após, procedeu-se com a fermentação utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento.