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Degustação

·Visual:

Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.

·Olfativo:

Aromas refinados com notas florais de rosas e frutas como pêssego, framboesa, morango e cereja, com um toque de especiarias.

·Degustativo:

Em boca ótimo volume e acidez, completamente integrada, que confere frescor e profundidade ao vinho. Retrogosto agradável frutado com notas minerais.

·Harmonização:

Carnes brancas, frutos do mar, pizzas e sushi.

·Terroir:

Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS

·Variedade:

Pinot Noir Rosé (80%), Merlot (15%) e Touriga Nacional (5%).

·Vindima:

2019

·Álcool:

12,0% Vol

·Vinificação:

Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita na primeira quinzena de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Depois de 12 a 36 horas de maceração, procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Foi engarrafado em janeiro de 2018.

 
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