Gran Formaggio é o primeiro queijo tipo Grana produzido na América Latina.
Segue toda a cultura clássica italiana de fabricação. Para atingir o ponto ideal de
granulação e o sabor requintado que lhe é peculiar, o Gran Formaggio requer desde
o leite de altíssima qualidade, vindo de rebanho próprio de vacas holandesas com cuidados
especiais até um longo período de maturação. São no mínimo, 12 meses, após um trabalho
artesanal, que une antigos rituais à mais avançada tecnologia do setor.
Uma linha desenvolvida a partir da seleção das melhores formas de Gran Formaggio,
que atingem um período de maturação de 18 meses. O resultado é um queijo sublime,
mais saboroso e marcado pela maior presença de cristais, característica dos melhores queijos tipo Grana.
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