Lidio Carraro Faces do Brasil Chardonnay 187,5ml

Degustação

·Visual:

Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

·Olfativo:

Aroma intenso e primaveril: rosas brancas, margarida, melão, limão siciliano, pera, maçã verde e erva cidreira.

·Degustativo:

Em boca, bom volume e grande harmonia com um retrogosto frutado e cítrico prolongado.

·Harmonização:

Carnes brancas, saladas, cozinha vegetariana e coquetel.

·Terroir:

Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS

·Variedade:

Chardonnay (80%) , Riesling Itálico (15%) e Moscato (5%).

·Vindima:

2019

·Álcool:

12,5 Vol.

·Vinificação:

Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita em meados de fevereiro. As uvas foram prensadas inteiras, para a obtenção do mosto. Realizou maceração por algumas horas para a extração de compostos que enriqueceram o aroma e o corpo do vinho. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado à frio para clarificar-se naturalmente e seguiu a fermentação com temperatura controlada por cerca de 20 dias. Sem fermentação malolática. Permaneceu em tanques de aço inox até o seu engarrafamento em janeiro de 2020.